Gulai cumi kacang panjang

Bahan:

• - 5 ekor cumi utuh
• - 6 batang kacang panjang
• - 1 keping asem kandis
• - 1 lembar daun kunyit
• - 2 lembar daun salam
• - 4 lembar daun jeruk
• - 2 batang serai
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 ruas jahe
• - 5 tomat hijau
• - 1 bungkus santan
• - 1.5 liter air

Bumbu halus:

• - 3 cabai merah besar
• - 15 cabai merah keriting
• - 10 bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 tomat merah
• - 1 ruas kunyit
• - 2 butir kemiri kecil
• - 1/2 sdm terasi Bangka

Penyedap rasa:

• - gula
• - garam
• - kaldu jamur
• - lada

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan asem kandis.
2. Tuang air.
3. Masukkan kacang panjang, cumi, dan penyedap rasa. Aduk sampai mendidih lalu kecilkan api.
4. Masukkan tomat hijau, tuang santan. Aduk terus sampai mendidih.

Bagikan Artikel ini