Sayur kacang panjang usus ayam

Bahan:

• - 250 g kacang panjang
• - 200 g usus ayam
• - 100 g cabai rawit hijau
• - 10 cabai besar hijau
• - 6 cabai besar merah
• - 6 bawang putih
• - 12 bawang merah
• - 1 bungkus santan instan
• - 3 kemiri, goreng
• - 1 lengkuas
• - 3 daun salam
• - 1 liter air
• - 1 sdm gula
• - 1 sdt garam
• - 1 sdm kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Buang tangkai cabai, kupas semua bawang.
2. Iris agak tebal cabai hijau, potong kacang panjang, dan rebus usus lalu potong.
3. Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
4. Ulek bumbu tumisan.
5. Rebus lengkuas dan daun salam hingga mendidih. Masukkan kacang dan semua cabai.
6. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, dan santan. Aduk rata.

Bagikan Artikel ini