Kimchi sawi putih

Bahan:

• - 5 sdm garam kasar
• - 500 gram sawi putih, belah 4, potong-potong
• - 1 liter air

Bahan sayur:

• - 40 gram lobak, potong korek api
• - 20 gram wortel, potong korek api
• - 40 gram daun bawang, potong 3 cm

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih
• - 1 cm jahe
• - 2 sdm kecap ikan
• - 1 buah apel, kupas, buang biji
• - 1/2 buah bawang bombay
• - 12 buah cabe merah

Bubur beras:

• - 2 sdm tepung beras
• - 100 ml air
• - 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. - Rendam sawi dengan air dan garam kasar, diamkan selama 30-60 menit. Sesekali remas.
2. - Untuk bubur beras, campur tepung beras, air, dan gula, aduk rata. Masak hingga kental. Sisihkan.
3. - Cuci sawi 2-3 kali sampai asinnya hilang. Peras dan tiriskan.
4. - Masukkan sawi, sayuran pelengkap, bumbu halus, dan bubur beras. Aduk rata.
5. - Masukkan kimchi ke toples. Simpan selama 2-3 hari di suhu ruangan.

Bagikan Artikel ini