Lapis legit

Bahan:

• - 25 kuning telur
• - 10 putih telur
• - 600 gr gula pasir
• - 600 gr butter
• - 200 gr terigu protein rendah
• - 2 sdm susu bubuk
• - 5 sdm kental manis

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 180C api atas bawah. Lalu siapkan loyang 22x22x7 alasi baking paper.
2. Kocok butter dan gula hingga lembut mengembang. Masukkan kuning telur kocok lagi hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan kental manis aduk rata. Lalu masukkan tepung dan susu sambil di ayak. Aduk dengan spatula saja.
4. Kocok putih telur hingga kental berjejak. Campurkan dengan adonan kuning telur.
5. Timbang/takar lapisan pertama gunakan mangkuk atau sendok sayur. Usahakan tiap lapisan sama banyaknya.
6. Panggang lapisan pertama dengan api atas bawah kurang lebih 7-10 menit hingga matang sesuaikan oven masing-masing.
7. Setelah matang tekan-tekan dengan penekan lapis legit. Matikan api bawah/gunakan api atas saja untuk lapisan kedua dst. Tuang lagi lapisan kedua lakukan hingga adonan habis.
8. Saat memanggang lapisan terakhir nyalakan api atas bawah agar matang merata. Agar tidak terlalu gosong bagian atas kue tutup dengan aluminium foil.

Bagikan Artikel ini