Lempah Ikan Sederhana

Bahan:

• - 1/2 kg ikan sesuai selera
• - 1 buah nanas mengkal, potong-potong
• - 2 batang serai, memarkan
• - 2 lembar daun salam
• - 5 lembar daun jeruk
• - 1 lt air

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 1 siung bawang putih
• - 6 cabai rawit atau sesuai selera
• - 3 cabai merah keriting
• - 1 ruas lengkuas
• - 2 ruas kunyit bakar
• - 1/2 sdt terasi bakar
• - Garam & Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk bersama air lalu masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan nanas dan biarkan mendidih selama 5 menit.
3. Masukkan ikan, bubuhi garam dan gula. Masak hingga ikan matang, koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

Bagikan Artikel ini