Lempah Kuning

Bahan:

• - 500 gr ikan kembung dan ikan patin
• - 1 buah nanas matang, potong-potong
• - 1 buah mentimun, potong-potong
• - 1 ruas lengkuas, memarkan
• - Air secukupnya
• - Garam secukupnya
• - Gula secukupnya
• - Kaldu jamur secukupnya
• - 1 ikat kemangi

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 20 cabai keriting dan rawit
• - 2 buah tomat
• - 1 ruas kunyit
• - 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan 15 menit lalu bilas.
2. Siapkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, lengkuas, nanas, garam dan gula. Masak agak lama sampai bau langu hilang.
3. Masukkan ikan, mentimun, kaldu jamur, masak sampai ikan matang.
4. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar.
5. Tes rasa, sajikan.

Bagikan Artikel ini