Mousse Strawberry Powder

Bahan strawberry mouse:

• - 700 ml fresh milk
• - 10 ml air panas
• - 1 sdm strawberry powder
• - 30 gr maizena
• - 1 sdt vanilla
• - 70 gr gula pasir
• - 170 gr strawberry cooking chocolate

Bahan vla vanilla:

• - 300 ml fresh milk
• - 1 sdm maizena
• - 60 gr gula pasir
• - 1/2 sdt vanilla

Cara membuat:

1. Lelehkan strawberry chocolate dalam diatas panci yang di tatakan wadah.
2. Larutkan strawberry powder dengan air panas, aduk hingga rata dan membentuk pasta. Lalu dinginkan.
3. Campur susu cair, gula pasir dan maizena. Aduk hingga maizena benar-benar larut kemudian masukan larutan powder strawberry.
4. Masak dengan api sedang hingga kental dan meletup-letup, lalu kecilkan api.
5. Masukan vanilla dan cooking strawberry, aduk rata lalu matikan api.
6. Tuang kedalam gelas atau cup lalu dinginkan.
7. Vla: campur susu, maizena, gula pasir aduk hingga rata.
8. Masak sambil diaduk hingga meletup-meletup. Matikan api.
9. Biarkan uap panas panasnya hilang. Masukan vanilla aduk hingga rata.
10. Tuangkan di atas mousse strawberry.
11. Tambahkan powder strawberry dan tambahkan waffer strawberry sebagai toping.
12. Dinginkan dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini