Rawon lompong

Bahan:

• - 6 batang lompong
• - 2 batang bawang prei diiris-iris
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 sdm bawang goreng

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 5 butir bawang merah
• - 1 ruas jahe
• - 3 buah kluwek
• - 1/2 sdt merica
• - 1/5 sdt jinten
• - 1/2 sdt ketumbar
• - garam dan gula
• - kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong lompong lalu cuci bersih dan rendam lompong dengan garam secukupnya. Kurang lebih 30 menit lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu tambahkan air secukupnya masak sampai mendidih.
3. Setelah mendidih tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk-aduk sebentar.
4. Masukkan lompong, aduk-aduk lagi sampai lompong layu, tes rasa.
5. Tambahkan bawang prei yang sudah dipotong-potong. Matikan kompor angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bagikan Artikel ini