Risoles sayur kentang
Kamis, Mei 05, 2022
Tulis Komentar

Bahan kulit:
- - 150 gram tepung terigu
- - 1 butir telur ayam
- - 350 ml susu cair
- - 1 sendok teh garam
- - 1 sendok makan margarin cair
Bahan isi:
- - 1 buah wortel
- - 2 buah kentang
- - 100 gram daging ayam (potong dadu masak dengan bumbu-bumbu ayam: 3 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, 1 cm jahe, 1 cm lengkuas, dan garam secukupnya)
- - 1 buah bawang bombai
- - 2 siung bawang putih
- - 1 sendok teh merica (lada) bubuk
- - 200 ml sir
- - 1 batang daun bawang
- - 100 gram tepung panir
- - 2 butir telur untuk celupan
- - minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- - saus sambal
- - mayones
Cara membuat:
- - Untuk isian, haluskan bawang putih ditambah merica, panaskan minyak. Tumis bawang putih halus lalu bawang bombai sampai harum.
- - Masukkan daging ayam. Aduk rata. Tambahkan wortel dan kentang. Aduk sampai layu.
- - Masukkan garam. Aduk rata. Tuang air (agar kentang matang). Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- - Untuk kulit, kocok lepas telur, dan garam. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- - Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. Saring.
- - Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil. Lakukan sampai adonan habis.
- - Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gulung. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.
- - Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang berwarna cokelat.
Belum ada Komentar untuk "Risoles sayur kentang"
Posting Komentar