Roti sobek isi cokelat keju

Bahan:

• - 400 gram terigu protein tinggi
• - 100 gram terigu protein sedang
• - 110 gram gula pasir
• - 7 gram fermipan
• - 40 gram susu bubuk
• - 1 1/2 gram bread improver
• - 125 gram susu uht dingin
• - 100 gram air dingin
• - 3 kuning telur
• - 10 gram Parfait crumb softener
• - 75 gram butter
• - 3 gram garam
• - 5 gram cokelat bubuk + sedikit pasta cokelat
• - 10 gram keju bubuk

Filling dan taburan

• - keju parmesan
• - cokelat

Cara membuat :

1. Campur terigu, gula, fermipan, susu bubuk, dan bread improver.
2. Masukkan lalu mixer telur, susu uht, dan air dingin sampai setengah kalis.
3. Masukkan parfait crumb softener dan butter. Masukkan garam, mixer sampai kalis.
4. Bagi adonan jadi bagi 2 @520 gram. Masing-masing beri bubuk cokelat, pasta, dan bubuk keju. Uleni hingga rata.
5. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat. Kempiskan dan gilas, bagi adonan masing @40 gram lalu diamkan lagi 10 menit.
6. Gilas dan isi dengan filling. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat lalu oven sampai matang.
7. Keluarkan lalu olesi dengan butter selagi panas.

Bagikan Artikel ini