Sayur daging kacang merah

Bahan:

• - 300 gram daging sapi
• - 400 gram kacang merah
• - 2 daun salam
• - 1/2 jempol asam Jawa
• - bawang merah goreng
• - garam
• - gula pasir
• - kaldu sapi secukupnya
• - air secukupnya
• - minyak goreng

Bumbu halus:

• - 4 buah cabai merah besar
• - 6 buah cabai merah keriting
• - 4 siung bawang putih
• - 1/2 sdt ketumbar sangrai
• - 4 butir kemiri sangrai

Cara Membuat:

1. Rebus kacang merah hingga setengah empuk, tiriskan, lalu sisihkan
2. Rebus daging sampai empuk, tiriskan, potong sesuai selera. Masukkan lagi ke air kaldu. Masukkan kacang merah, rebus hingga mendidih
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam. Masukkan ke rebusan daging
4. Masukkan asam Jawa, garam, gula pasir dan kaldu sapi
5. Tunggu sampai air sedikit menyusut. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini