Tumis Cumi Nanas

Bahan:

• - 400 gr baby cumi, cuci bersih
• - 1/2 buah nanas, potong sesuai selera
• - 1 sdm mentega
• - 1 sdm fibercreme
• - Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu:

• - 1 buah bawang bombay ukuran sedang
• - 4 siung bawang putih, geprek cincang halus
• - 2 cabai merah besar, iris
• - 3 cabai hijau besar, iris
• - 4 cabai merah keriting, iris
• - 5 cabai rawit merah, iris
• - Cabai rawit merah utuh klu suka pedes
• - 2 ruas jahe, geprek
• - 2 ruas lengkuas, geprek
• - 2 lebar daun jeruk, remas
• - 3 lebar daun bawang, iris halus
• - Garam, lada, kaldu jamur, gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis dengan minyak sebagian bawang bombay, bawang putih dan sebagian semua jenis cabai sampai harum.
2. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk sampai layu.
3. Masukkan cumi, aduk-aduk lalu beri garam, kaldu jamur, lada, dan gula. Masukkan fibercreme aduk-aduk sampai cumi keluar airnya.
4. Tambahkan air sedikit saja. Koreksi rasa.
5. Masak dengan api kecil sampai cumi meresap dan air menyusut hampir habis, masukkan sebagian bawang bombay, sebagian cabai.
6. Biarkan air habis, masukkan mentega. Aduk-aduk tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh.
7. Matikan kompor. Angkat dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini