Ati Ampela Gongso

Bahan:

• - 5 pasang ati ampela
• - 8 buah cabe rawit
• - 3 buah cabe keriting
• - 4 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 buah tomat merah
• - Daun salam, sereh, laos & asam kandis
• - Gula garam
• - Kecap manis
• - Gula merah

Cara membuat:

1. Ungkep ati ampela dengan daun salam, sereh, laos dan asam kandis, beri garam & gula merah. Kira2 15-20 menit, sampai air menyusut dan ati ampela lunak.
2. Angkat ati ampela, potong-potong. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan tomat yang sudah diiris-iris. Masak dan aduk bumbu.
4. Masukkan ati ampela yang sudah dipotong, aduk-aduk, beri gula garam & kecap. Sambil terus diaduk.
5. Jika sudah kering sekali. Matikan api & sajikan.

Bagikan Artikel ini