Ayam rica-rica

Bahan:

• - 1 ekor ayam potong sesuai selera
• - 5 lembar daun jeruk
• - 1 batang serai
• - 2 ikat daun kemangi
• - garam secukupnya

Bumbu halus:

• - 10 buah cabai merah keriting
• - 8 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 buah tomat
• - seruas jahe
• - seruas kunyit
• - 2 sdt ketumbar sangrai dulu
• - 50 gram gula merah
• - 8 buah cabai rawit merah (biarkan utuh)
• - air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Cuci bersih.
2. Goreng ayam sampai kering, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, dan ayam. Aduk rata.
4. Beri garam dan air secukupnya. Masak sampai mendidih dengan api sedang.
5. Terakhir masukkan daun kemangi dan sajikan.

Bagikan Artikel ini