Caramalized butter prawns

Bahan:

• - 1 kg udang besar (bersihkan, marinasi dengan garam dan lada)

Bumbu halus:

• - 1 bawang bombay
• - 7 siung bawang putih
• - minyak secukupnya

Butter sauce:

• - 4 sdm butter
• - 20 siung bawang putih
• - 20 bawang merah
• - 10 siung bawang son
• - 1/2 sdm steak sauce
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdm oregano
• - 1 sdt parsley bubuk
• - 2 tangkai daun seledri, cincang halus
• - 1 sdm chilli flakes
• - 1 sdm gula pasir
• - 1/2 sdt merica
• - 1 jeruk nipis, potong 4
• - 20 cabai rawit, potong kasar
• - 3 lembar smoked beef (potong kecil, tumis sebentar)

Cara Membuat:

1. Blender bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak sampai halus.
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.
3. Masukkan bawang son, jeruk nipis, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Masak hingga kecokelatan.
4. Masukkan mentega, saus tiram, steak sauce, oregano, chilli flakes, dan parsley bubuk.
5. Masukkan smoked beef. Beri garam, gula, merica, aduk rata.
6. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna.
7. Hidangkan di piring saji, beri taburan daun seledri cincang.

Bagikan Artikel ini