Daging semur kentang telur puyuh

Bahan:

• - 400 gr daging sapi sengkel yang sudah direbus dan dipotong-potong
• - 15 butir telur puyuh rebus kupas
• - 2 bh kentang yang sudah dipotong-potong dan digoreng
• - 2-3 sdm kecap manis
• - 1 buah tomat potong-potong
• - daun bawang iris secukupnya
• - air kaldu bekas rebusan secukupnya
• - minyak untuk menumis secukupnya
• - garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
• - bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• - 5 siung bawang putih
• - 9 siung bawang merah
• - 1/2 sdt merica butiran
• - 1 cm pala

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan air kaldu bekas rebusan secukupnya (tergantung seberapa banyak kuah yang diinginkan).
2. - Masukkan daging dan telur puyuh, beri garam, gula, penyedap, kecap manis, lalu ungkep hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
3. - Beberapa menit kemudian masukkan kentang goreng dan ungkep lagi sebentar.
4. - Menjelang diangkat masukkan tomat dan daun bawang, aduk rata dan koreksi rasa lalu matikan.
5. - Angkat, beri taburan bawang goreng di atasnya dan sajikan.

Bagikan Artikel ini