Galantin ayam sosis

Bahan:

• - 400 gram daging ayam giling
• - 100 gram tepung roti
• - 2 butir telur
• - 1 /2 sdt lada bubuk
• - 1 sdt pala bubuk
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 1 sdt gula pasir
• - 1 sdt palm sugar
• - 1 sdm kecap manis
• - 5 buah bawang merah, iris lalu goreng
• - 3 buah bawang putih, iris lalu goreng
• - 4 buah sosis
• - daun pisang

Bahan saus:

• - 3 buah bawang putih, geprek lalu cincang halus
• - 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• - 3 sdm saus tomat
• - 1 sdm saus sambal
• - 1/4 sdt kaldu bubuk
• - lada bubuk
• - 1 sdm tepung maizena + 2 sdm air (aduk rata)
• - air

Sayuran pelengkap:

• - 2 buah kentang, potong lalu goreng
• - buncis, rebus
• - wortel, rebus

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan galantin kecuali sosis, aduk rata.
2. Masukkan adonan ke daun pisang, pipihkan sedikit, lalu letakan sosis di tengahnya, gulung.
3. Kukus galantin selama 30 menit. Setelah dingin, potong sesuai selera.
4. Goreng galantin sebentar. Sisihkan.

Cara Membuat saus:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan air 125 ml. 2. Masukkan semua saus, lada, pala bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.
2. Masukkan campuran maizena, aduk hingga mengental.
3. Sajikan saus bersama galantin.

Bagikan Artikel ini