Galantin daging sapi telur

Bahan:

• - 260 gram daging sapi giling
• - 1 sdm bawang merah goreng
• - 1 sdm bawang putih goreng
• - 2 lembar roti tawar
• - 2 butir telur
• - 50 gram susu
• - 1/2 sdt merica
• - 1/2 sdt bubuk pala
• - 1 sdm gula pasir
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 2 butir telur rebus

Bahan kuah:

• - 3 butir bawang putih
• - 2 butir bawang merah
• - 1/2 sdt lada hitam
• - 1/2 sdt garam
• - 250 ml air
• - 3 sdm kecap manis
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 1/4 sdt bubuk pala
• - 1 sdm kecap inggris
• - 1/4 gula merah ukuran sedang
• - 3 buah cengkeh
• - 1 buah bunga lawang

Pelengkap: (secukupnya)

• - wortel
• - buncis
• - kentang
• - selada
• - tomat
• - mayonaise
• - bubuk cabai

Cara Membuat:

1. Galantin: Campur semua bahan kecuali telur rebus, haluskan pakai food processor, chopper, atau blender.
2. Susun adonan galantin di atas aluminum foil, beri telur rebus, lalu gulung.
3. Kukus selama 30 menit.
4. Panggang galantin dengan sedikit minyak. Tunggu agak dingin dan potong secara perlahan.

Cara Membuat:

1. Kuah: Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam. Tumis hingga harum.
2. Masukkan air, kecap manis, kecap Inggris, kaldu, bubuk pala, gula merah, cengkeh, dan bunga lawang. Masak hingga mendidih.
3. Susun galantin dan semua sayuran di piring. Tambahkan saus mayonaise, beri taburan chilita, dan tuang kuah.

Bagikan Artikel ini