Galantin udang dan ayam

Bahan:

• - 200 gram udang kupas bersih, potong
• - 150 gram fillet ayam, potong
• - 1 buah wortel potong kotak kecil
• - 60 gram tepung panir
• - 50 ml susu cair
• - 2 siung bawang putih cincang
• - 1/2 bawang bombay cincang
• - 1 buah telur

Bumbu:

• - garam
• - lada
• - gula
• - bubuk kaldu
• - minyak wijen
• - kecap asin

Bahan pelengkap:

• - wortel rebus
• - buncis rebus
• - kentang goreng
• - daun pisang

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bombay. Masukkan bersama potongan udang dan ayam ke blender. Haluskan.
2. Campur aduk tepung panir dan susu cair. Masukkan potongan wortel.
3. Tuang adonan ke mangkok, tambahkan telur, aduk rata.
4. Beri bumbu, aduk rata. Masukkan adonan ke daun pisang. Kukus selama 30 menit lalu dinginkan.
5. Potong sesuai selera, goreng sampai ke kecokelatan.

Bahan saus:

• - 1/2 bawang bombay, cincang
• - 1 siung bawang putih, cincang
• - 3 sdm margarin
• - 3 sdm sambal
• - 2 sdm saus tomat
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdm kecap manis
• - 1 sdm maizena larutkan dengan air
• - air secukupnya

Bumbu:

• - garam
• - gula
• - lada
• - bubuk kaldu

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bombay sampai wangi.
2. Masukkan air, aduk rata.
3. Masukkan sisa bahan lainnya dan beri bumbu.
4. Sajikan, tuang ke atas galantin.

Bagikan Artikel ini