Ikan kukus kuah asam

Bahan:

• - 500 gr ikan banyar
• - Garam, secukupnya
• - Air jeruk nipis, secukupnya

Bahan kuah asam:

• - 15 buah cabai rawit hijau/secukupnya, rajang kasar
• - 6 siung bawang merah, rajang halus
• - 3/4 buah tomat, rajang kasar
• - 1 sdm asam jawa
• - 1/2 sdt terasi bakar
• - Garam, kaldu jamur bubuk & gula pasir, secukupnya
• - 150 ml air panas

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit kemudian cuci bersih.
2. Seasoning ikan dengan air jeruk nipis & garam secukupnya, lalu kukus selama 30 menit. Sisihkan.
3. Larutkan asam jawa, terasi, garam, kaldu jamur bubuk & gula kemudian saring & campur dengan rajangan bawang merah, tomat & cabe rawit.
4. Siram ikan dengan kuah asam.
5. Sajikan.

Bagikan Artikel ini