Lemon cup cake

Bahan A:

• - 170 gr margarin
• - 210 gr gula pasir
• - Lemon zest dari 1 buah lemon

Bahan B:

• - 2 butir telur
• - 250 ml buttermilk
• - Air perasan lemon dari 1 buah lemon
• - 2 tetes pewarna kuning

Bahan C campur rata:

• - 240 gr tepung terigu
• - 30 gr maizena
• - 1 sdt baking powder (pastikan baru)
• - 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Mixer bahan A sampai creamy.
2. Masukkan telur satu persatu sambil di mixer rata speed tinggi lalu masukkan sisa bahan B lainnya sambil mixer sampai mengembang putih kental.
3. Turunkan speed masukkan bahan C secara bertahap dan sambil diayak ya, mixer sampai rata secara perlahan.
4. Siapkan loyang muffin lalu tuang adonan ke dalam cup (jangan penuh hanya tinggi 3/4 cup saja) lalu oven selama +- 30 menit sampai matang dan mengembang.
5. Keluarkan cupcake dari loyang lalu hias.
6. Buttermilk: campur 250 ml susu cair fullcream dengan 1 sdm air perasan lemon.
7. Aduk rata dan diamkan 5-10 menit sampai sedikit mengental.
8. Siap digunakan.

Bagikan Artikel ini