Lontong kari

Bahan:

• - Lontong
• - 500 gr daging sapi
• - 500 cc santan kental
• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah
• - 3 butir kemiri
• - 2 ruas kunyit
• - 2 ruas jahe
• - 2 ruas lengkuas, geprek
• - 1 batang sereh, geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai setengah lembut, potong sesuai selera,rebus kembali
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kemiri dan kunyit
3. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masak sampai lembut
5. Tambahkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa
6. Sajikan lontong dengan kuah kari, telur rebus dan emping goreng
7. Tambahkan sedikit kecap diatasnya.

Bagikan Artikel ini