Sup rolade sayuran

Bahan:

• - 2 buah rolade/galantin, potong-potong
• - 1 bunga kol kecil, potong-potong
• - 1 wortel kecil, rajang
• - 1 genggam kapri, siangi
• - 1 genggam jamur kuping basah, potong-potong
• - 1 tangkai seledri, rajang
• - 1 buah tomat kecil, potong-potong
• - 1 liter kaldu ayam
• - Minyak untuk menumis

Bahan bumbu:

• - 3 siung bawang putih, cincang
• - 1/2 buah bawang bombai, cincang
• - 1/2 sdt lada halus
• - 1/4 biji pala, digeprak
• - Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

• - Sambal kecap
• - Jeruk nipis (optional)
• - Irisan daun bawang

Cara membuat:

1. - Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, sisihkan.
2. - Didihkan air. Lalu tambahkan lada, garam, gula, pala, dan kaldu bubuk.
3. - Masukkan bumbu tumisan, wortel, jamur kuping, dan bunga kol. Rebus sekitar 1 menit.
4. - Masukkan kapri, seledri, dan tomat. Lanjutkan merebus sekitar 30 detik. Matikan api.
5. - Cicipi dan koreksi rasa. Sajikan selagi hangat di mangkuk, tambahkan potongan rolade ayam di atasnya.

Bagikan Artikel ini