Ikan mas woku belanga

Bahan:

• - 3 ekor ikan mas
• - 2 buah jeruk nipis
• - 1 ikat kacang panjang, dipotong agak panjang
• - 1 ikat kemangi, dipetik daunnya

Bumbu:

• - 20 bawang merah (10 diiris)
• - 10 cabai rawit merah
• - 5 cabai merah
• - 5 lembar daun jeruk
• - 2 batang serai, digeprek
• - 1 ruas jari jahe
• - 1 ruas jari kunyit
• - 1 buah tomat, diiris
• - 150-200 ml air
• - Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ikan mas, beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-20 menit.
2. - Siapkan bumbu. Haluskan bawang merah, cabai merah, rawit merah, jahe, dan kunyit menggunakan blender sampai halus. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah sampai harum.
3. - Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk, masak sampai matang. Masukkan kacang panjang dan daun kemangi, aduk rata.
4. - Cuci bersih lagi ikan mas, masukkan ke dalam bumbu. Masak sampai berubah warna. Tuang air, masak sampai ikan matang dan air agak susut. Jangan sering dibalik supaya ikan tidak hancur.
5. - Beri garam, gula, kaldu, bubuk, dan irisan tomat. Tes rasa. Masak sekitar 5-7 menit, matikan api.
6. - Pindahkan ke piring saji, ikan mas siap disajikan.

Bagikan Artikel ini