Lontong sayur labu siam

Bahan:

• - 200 ml santan kental
• - 2 buah labu siam diiris korek api
• - Buncis secukupnya, potong-potong
• - Tempe secukupnya, potong-potong
• - 2 papan pete
• - 2 lembar daun salam
• - 1 ruas lengkuas keprek
• - Daging tulang iga secukupnya, direbus dengan air
• - Garam dan gula secukupnya
• - Minyak goreng untuk menumis bumbu
• - Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1 ruas kunyit
• - 2 buah cabai merah besar buang biji
• - 1 sdt ebi

Cara membuat:

1. - Pertama tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata dan tumis bumbu sampai harum.
2. - Kemudian angkat dan masukkan bumbu tumisan ke air rebusan daging. Aduk rata.
3. - Lalu masukkan santan, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
4. - Masukkan potongan labu siam, buncis dan tempe, koreksi rasa.
5. - Terakhir masukkan pete, angkat dan sajikan di mangkuk bersama potongan lontong dan taburan bawang goreng di atasnya.

Bagikan Artikel ini