Sambal goreng baby cumi

Bahan:

• - 200 gr baby cumi
• - Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• - Gula merah dan gula pasir secukupnya
• - 2 papan petai
• - 2 lembar daun jeruk, sobek

Bahan sambal:

• - 30 buah rawit
• - 10 buah cabai merah keriting
• - 10 butir bawang merah
• - 3 butir bawang putih
• - 1 buah tomat ukuran besar
• - 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Rendam cumi dengan air panas sekitar 30 menit-1 jam. Bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Tiriskan.
2. Goreng bahan sambal sampai layu. Angkat lalu tumbuk kasar. Panaskan minyak secukupnya. Tambahkan bumbu sambal yang sudah ditumbuk. Oseng sebentar.
3. Lalu tambahkan baby cumi, petai dan daun jeruk. Oseng-oseng kembali. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk merata.
4. Masak sampai cumi matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini