Pepes woku tenggiri

Bahan:

• - 5 potong fillet tenggiri
• - 1 sdm air jeruk nipis
• - 6 lembar daun jeruk, iris
• - 1 lembar daun pandan , iris
• - 1 lembar daun kunyit , iris halus
• - 4 batang daun bawang, iris
• - 10 buah cabai rawit, iris
• - Daun kemangi secukupnya
• - 4 sdm minyak goreng

Bumbu:

• - 25 buah cabai rawit, tumbuk kasar
• - Seruas jahe, tumbuk halus
• - Sejempol kunyit, tumbuk halus

Cara membuat:

1. - Cuci ikan, balur dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. - Campur bumbu, daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, daun pandan, cabai rawit, kemangi, garam, sedikit gula, dan minyak goreng.
3. - Masukkan ikan. Aduk rata.
4. - Bungkus di daun pisang. Kukus sampai matang.
5. - Bakar sebentar pepes sebelum disajikan.

Bagikan Artikel ini