Ati bumbu pedas manis

Bahan:

• - 1/4 kg ati ampela
• - 3 cm jahe, memarkan
• - 5 cm lengkuas, memarkan
• - Daun jeruk secukupnya
• - Kecap manis secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• - 10 buah cabai rawit, iris
• - 3 buah cabai merah besar, buang isi, iris
• - 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• - 5 siung bawang merah, memarkan, cincang halus
• - Garam secukupnya
• - Gula secukupnya
• - Kaldu ayam bubuk secukupnya
• - Merica secukupnya, haluskan

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ati dan ampela hingga bersih.
2. - Potong kecil-kecil atau menjadi dua lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
3. - Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
4. - Masukkan jahe, lengkuas dan ati ampela yang telah digoreng.
5. - Tambahkan daun jeruk, kecap manis, garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
6. - Masak ati ampela hingga matang dan bumbu meresap.
7. - Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap lebih baik.
8. - Ati ampela bumbu pedas manis siap disajikan.

Bagikan Artikel ini