Bebek bakar madu

Bahan:

• - 7 potong paha bebek
• - minyak
• - air
• - 2 sdt garam
• - 1/2 sdt gula
• - 2 sdt kaldu jamur
• - 1 sdt lada
• - daun jeruk
• - daun salam
• - sereh
• - jahe
• - lengkuas

Bahan halus:

• - 5 siung bawang putih
• - 4 siung bawang merah
• - kemiri
• - ketumbar bubuk
• - 1 ruas kunyit

Bahan oles bakar:

• - 2 sdm madu
• - 2 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Potong paha bebek. Kemudian rebus dalam air mendidih bersama daun jeruk, jahe, daun salam dan sereh. Rebus selama 15 menit
2. Angkat bebek lalu buang airnya
3. Tumis bumbu halus sampai keluar minyak lalu masukan daun jeruk, daun salam, sereh jahe dan lengkuas
4. Masukan air dan bebek. Masukkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur, rebus kurang lebih 20 menit
5. Saat air sudah mengering. Angkat bebek dan ampas bumbunya, lalu tambahkan madu dan kecap manis
6. Panggang bebek sambil dioles dengan campuran sebelumnya
7. Panggang hingga kecoklatan
8. Angkat dan sajikan dengan selada dan timun.

Bagikan Artikel ini