Burung puyuh cabai hijau

Bahan:

• - 5 ekor burung puyuh (lumuri serbuk kunyit dan garam. Diamkan 1 jam, goreng)

Bumbu tumbuk kasar:

• - 3 siung bawang merah besar
• - 5 siung bawang putih
• - 8 cabai rawit hijau
• - 9 cabai hijau besar

Bahan lain:

• - 4 cm jahe, iris tipis
• - 4 daun jeruk, buang tulangnya
• - 4 cm lengkuas, geprek
• - 3 daun salam
• - 3 serai
• - 2 buah tomat hijau, cincang kasar
• - 1 sdt merica bubuk
• - garam
• - gula
• - royco
• - 1/2 gelas air

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan air, merica, dan tomat. Biarkan mendidih.
3. Masukkan gula, garam, dan royco. Kemudian campurkan burung puyuh. Aduk rata hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini