Celimpungan

Bahan bakso:

• - 500 gram daging ikan tenggiri
• - 300 ml air atau secukupnya
• - 1 sdt garam
• - 300 gram tepung sagu
• - 2 butir telur
• - 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan kuah:

• - 1 liter santan kental
• - 1 sdm gula merah, sisir
• - kaldu ayam, gula dan garam secukupnya
• - 500 ml air
• - 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 1 ruas kunyit
• - 5 siung bawang putih
• - 5 butir kemiri
• - 1 sdt ketumbar

Bahan sambal:

• - air panas secukupnya
• - 20 buah cabai rawit
• - sedikit gula dan garam

Cara membuat:

1. - Haluskan ikan tengiri dengan air. Tuang ke wadah, campurkan dengan bahan bakso lainnya. Aduk rata.
2. - Rebus air, tuang sedikit minyak. Buat adonan berbentuk bulatan, masukkan ke air mendidih hingga mengapung, tiriskan.
3. - Tumis bumbu halus di panci dengan sedikit minyak, tuang santan dan semua bumbunya. Masak hingga sedap.
4. - Masukkan bakso ke dalamnya dan masak hingga mendidih.

Bagikan Artikel ini