Ketan bubuk

Bahan:

• - 500 gram ketan
• - 250 ml santan kental
• - 2 helai daun pandan
• - 1 sdt garam
• - sdt kaldu jamur

Bubuk kedelai:

• - 250 gram kedelai
• - 7 bawang putih iris tipis
• - 3 cm kencur
• - 5 daun jeruk
• - 2 sdt gula pasir
• - sdt garam
• - sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. - Rendam ketan 1 malam.
2. - Tiriskan ketan lalu kukus selama 20 menit.
3. - Rebus santan, daun pandan, garam dan gula dg api kecil sampai mendidih
4. - Tuangkan pada ketan yg sudah dikukus aduk rata hingga santan meresap di dalam ketan.
5. - Kukus kembali selama 35 menit.
6. - Untuk bubuk kedelai, sangrai kedelai, bawang putih, kencur dan daun jeruk.
7. - Sangrai dengan api kecil sampai kedelai renyah sebagai tanda kedelai sudah matang.
8. - Lalu blender hingga halus, kemudian ayak hingga halus.
9. - Sajikan.

Bagikan Artikel ini