Mangut tahu

Bahan:

• - tahu cina kotak, potong jadi 8
• - 2 ikan mangut
• - 2 batang sereh, geprek
• - 5 lembar daun salam
• - 6 lembar daun jeruk
• - 5 cm lengkuas, geprek
• - 20 buat cabai rawit utuh
• - 2 sdm air asam jawa
• - 1 sdm gula merah
• - garam secukupnya
• - penyedap bila suka
• - minyak goreng
• - 1/2 butir kelapa ambil perasan pertama
• - air secukupnya

Bumbu halus:

• - 12 siung bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 20 buah cabai keriting
• - 2 cabai besar
• - 3 kemiri
• - 2 cm kencur
• - 2 cm jahe
• - 2 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai layu.
2. Masukan daun salam, lengkuas, sereh, dan daun jeruk. Masak hingga layu.
3. Masukkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan ikan mangut. Masak hingga matang.
5. Masukkan air asam Jawa, garam, gula merah, dan cabai rawit utuh.
6. Masukkan santan, aduk rata.

Bagikan Artikel ini