Mangut telur ceplok

Bahan:

• - 5 butir telur, goreng
• - 5 cabai besar merah, iris
• - 5 cabai besar hijau,iris
• - 1 genggam daun kemangi
• - 5 cm lengkuas, geprek
• - 3 daun salam dan 3 daun jeruk, sobek2
• - 750 ml air
• - minyak goreng
• - bawang goreng secukupnya
• - santan

Bumbu halus:

• - 8 bawang merah
• - 4 bawang putih
• - 3 cm kencur
• - 3 kemiri, sangrai
• - 3 cm kunyit, sangrai
• - 1 sachet terasi
• - 1 sdt garam halus
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan cabai iris. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan air, aduk dan didihkan sampai kuah agak menyusut.
4. Tambahkan santan.
5. Masukkan daun kemangi lalu matikan api.
6. Tata telur di mangkuk. Siram dengan kuah mangut.

Bagikan Artikel ini