Nasi bakar baby cumi

Bahan nasi:

• - 350 gr beras
• - 65 ml santan
• - 3 buah bawang merah, iris halus
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai, memarkan
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1,5 cm lengkuas, memarkan

Bahan baby cumi:

• - 300 gr baby cumi, siram air panas, kemudian cuci dan tiriskan

Bumbu halus:

• - 10 buah cabai rawit
• - 2 siung bawang putih
• - 1 batang serai, geprek

Bumbu iris:

• - 1 butir bawang bombai
• - 5 butir bawang merah
• - 10 buah cabai hijau
• - 8 lembar daun jeruk

Pelengkap:

• - Gula dan saus tiram

Cara membuat:

1. Nasi: tumis bawang merah hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga harum. Angkat.
2. Cuci beras, masukkan ke wadah rice cooker, tambahkan tumisan bumbu dalam beras, santan, air (seperti masak nasi biasanya) aduk rata.
3. Masak nasi hingga matang, langsung aduk-aduk nasinya. Tutup kembali rice cooker, biarkan nasinya tanak.
4. Cumi: tumis bumbu halus, dan bumbu iris sampai harum. Masukkan cumi, gula dan saus tiram, koreksi rasa.
5. Siapkan daun pisang, tata nasi dan cumi, kemudian bungkus.
6. Bakar di atas bakaran batu selama 10 menit. Sajikan.

Bagikan Artikel ini