Oseng mercon baby cumi

Bahan:

• - 500 gr baby cumi asin
• - 4 tomat hijau, iris-iris
• - 2 batang serai, memarkan
• - 4 papan petai, kupas
• - 3 lembar daun salam
• - 6 lembar daun jeruk
• - 1 ruas lengkuas, memarkan
• - 1 ruas jahe, memarkan
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdm air jeruk nipis
• - 2 sdm gula merah, sisir
• - garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu ulek kasar:

• - 10 butir bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 10 cabai merah keriting
• - 75 gr rawit

Cara membuat:

1. Cuci bersih baby cumi, tiriskan. Rendam cumi dalam air mendidih selama 15-20 menit, cuci kembali di bawah air mengalir, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas, aduk sampai rata dan bumbu matang.
4. Tambahkan petai dan tomat hijau, aduk rata. Masukkan cumi, bumbui garam, gula merah, saus tiram, air jeruk nipis dan lada bubuk, aduk sampai rata.
5. Terakhir beri sedikit air bila perlu, masak sambil diaduk sampai cumi matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini