Pepes ati ayam

Bahan:

• - 250gr ati ayam, rebus sampai matang, potong dan sisihkan
• - Daun pisang
• - 1 ikat kemangi
• - 2 batang serai, iris tipis
• - 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri
• - 2 buah cabai merah
• - 1 buah cabai rawit (bisa disesuaikan)
• - 1 buah tomat
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt merica
• - 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. - Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan irisan serai dan daun jeruk, angkat.
2. - Campur tumisan bumbu dengan ati ayam yang telah direbus dan daun kemangi.
3. - Panaskan kukusan. Ambil 2 sdm campuran ati ayam, bungkus dengan daun pisang (ukuran dan bentuk bungkusan sesuai selera).
4. - Kukus pepes sampai matang atau sekitar 30 menit.

Bagikan Artikel ini