Rica-rica burung puyuh

Bahan:

• - 5 ekor burung puyuh (belah jadi 2)
• - 5 cabai rawit
• - 2 batang serai, memarkan
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 sdt minyak wijen
• - daun bawang
• - bawang merah goreng
• - garam (secukupnya)
• - penyedap rasa (secukupnya)
• - air (secukupnya)
• - minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• - 6 cabai merah keriting
• - 5 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 2 cm jahe
• - 2 cm kunyit
• - 2 butir kemiri
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk.
2. Tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan burung puyuh, setelah 5 menit tambahkan penyedap rasa, garam, minyak wijen, dan cabai rawit utuh.
4. Masak hingga air menyusut.
5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Bagikan Artikel ini