Sapi kentang rica-rica

Bahan:

• - 250 gr daging sapi has dalam
• - 2 buah kentang potong kotak, goreng
• - 1 sdm air perasan jeruk nipis
• - sdt garam
• - 5 lembar daun jeruk
• - 10 cabai rawit merah dan hijau, belah dua
• - garam dan merica secukupnya
• - air secukupnya
• - 1/2 sdm air perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih
• - 4 siung bawang merah
• - 2 cm jahe segar
• - 3 cm kunyit
• - 15 buah cabai keriting merah
• - 25 buah cabai rawit merah
• - 4 buah kemiri

Cara membuat:

1. - Lumuri daging sapi dengan air perasan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan rawit, aduk sebentar. Masukkan daging. Masak hingga berubah warna.
3. - Tambahkan air, garam dan masak hingga mendidih dan daging sapi matang, empuk serta bumbu meresap. Masukkan kentang, aduk rata.
4. - Tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan.

Bagikan Artikel ini