Sate kerang

Bahan:

• - 250 gr kerang dara
• - 5 cm jahe
• - 5 cm lengkuas
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai
• - 1 sdm air asam jawa
• - 1 sdt garam
• - 1 sdm gula pasir
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• - 5 buah cabai merah
• - 5 buah cabai rawit
• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama jahe , lengkuas, daun salam dan serai hingga harum dan matang
2. Masukkan kerang dara, aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya
3. Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, air asam jawa dan kecap manis
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa
5. Tusuk kerang ke tusukan sate. Panaskan teflon, bakar kerang sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan
6. Sajikan.

Bagikan Artikel ini