Sate lilit ikan

Bahan:

• - 500 gram daging ikan tenggiri
• - 100 gram kelapa parut
• - 50 ml santan kental (bisa dengan satu bungkus santan instan)
• - 6 butir bawang merah, haluskan
• - 4 siung bawang putih, haluskan
• - 4 buah cabai merah keriting, haluskan
• - 1 ruas jahe, haluskan
• - 1 ruas kunyit, haluskan
• - 2 butir kemiri, haluskan
• - 1/2 sdt terasi
• - 1 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• - 1 ruas serai, geprek
• - gula, garam dan merica secukupnya
• - beberapa batang serai untuk sate

Cara membuat:

1. Haluskan daging ikan, campur dengan kelapa parut dan santan
2. Tumis semua bumbu halus hingga harum, campurkan dengan daging ikan. Aduk hingga rata
3. Ambil beberapa pangkal batang serai, kepalkan sedikit daging, bakar hingga matang. Sajikan bersama sambal matah.

Bagikan Artikel ini