Telur balado santan

Bahan:

• - 8 butir telur ayam
• - 65 ml santan
• - 3 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 batang sereh
• - seruas laos
• - garam
• - merica bubuk
• - kaldu jamur
• - gula merah
• - 200 ml air
• - minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 22 cabai merah keriting
• - 2 cabai rawit merah
• - 3 butir kemiri
• - 1 buah tomat

Cara Membuat:

1. Rebus telur, kupas kulitnya lalu goreng sebentar. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan seruas laos. Aduk sebentar.
3. Masukkan santan dan air. Aduk sampai rata.
4. Masukkan telur, garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai airnya mendidih dan sedikit menyusut.

Bagikan Artikel ini