Telur ceplok balado

Bahan:

• - 6 butir telur, goreng ceplok
• - 6 sdm minyak goreng
• - 200 ml air

Bumbu halus:

• - 3 buah cabai merah keriting
• - 2 buah cabai merah besar
• - 5 buah cabai rawit merah
• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 buah tomat

Bumbu pelengkap:

• - 1 lembar daun salam
• - 1 batang sereh, geprek
• - 1 ruas jempol lengkuas, geprek
• - 4 lembar daun jeruk
• - 1 sdt kaldu jamur bubuk
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt gula pasir
• - 1 sdm gula jawa sisir

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum.
3. Beri air, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan gula jawa.
4. Masukkan telur ceplok, masak hingga bumbu meresap dan air sat.

Bagikan Artikel ini