Terong balado teri medan

Bahan:

• - 2 buah terong ungu (cuci bersih dan potong)
• - 3 sdm teri medan
• - 40 ml air
• - 1/4 sdt garam
• - 1 sdt gula pasir
• - secukupnya penyedap

Bahan bumbu halus:

• - 4 butir bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 15 buah cabai merah keriting
• - 1 buah cabai rawit setan
• - 1 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng terong hingga kecoklatan, tiriskan.
2. Lanjutkan dengan goreng teri medan hingga kering keemasan, tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis semua bumbu halus hingga matang dan harum.
4. Masukkan terong, air, gula, garam, dan penyedap. Aduk rata dan tes rasa.
5. Matikan api. Masukkan teri medan hingga tercampur rata. Sajikan dan siap santap.

Bagikan Artikel ini