Tuna bumbu rujak

Bahan:

• - 1 kg ikan tuna
• - 700 ml santan
• - 1 buah tomat
• - 3 daun salam
• - 1 cm lengkuas
• - 3 daun jeruk
• - 1 serai
• - gula merah
• - garam
• - kaldu bubuk
• - cabai rawit utuh

Bumbu halus:

• - 10 buah bawang merah
• - 6 buah bawang putih
• - 10 buah cabai merah keriting
• - 1 ruas jahe
• - 1/2 sdm ketumbar
• - sedikit kunyit
• - 3 buah kemiri sangrai

Cara Membuat:

1. Potong ikan, kucuri air jeruk nipis, beri garam dan ketumbar bubuk, goreng sampai kering, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan tomat iris.
3. Tambahkan santan, cabai rawit utuh, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih sambil diaduk.
4. Masukkan ikan tuna. Masak sampai santan agak menyusut.

Bagikan Artikel ini