Gulai daun singkong ikan asin

Bahan:

• - 2 ikat daun singkong cuci bersih, rebus dalam air mendidih dengan garam, sisihkan
• - 5 ekor ikan asin potong-potong rendam air hangat sebentar, tiriskan, goreng
• - 2 lembar daun jeruk
• - 5 lembar daun gulai
• - 2 ruas laos iris
• - 1 batang serai geprek
• - 65 ml santan kental
• - gula merah, garam, penyedap secukupnya
• - 500 ml air

Bumbu halus:

• - 7 butir bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 siung kemiri
• - 1 ruas jahe
• - 2 ruas kunyit
• - 1 sdt ketumbar
• - 1/2 sdt merica
• - 8 buah cabai merah
• - 5 buah cabai rawit boleh ditambah sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan rempah, air, tunggu mendidih
2. Masukkan daun singkong, garam, gula merah, penyedap, santan, teri, aduk-aduk
3. Masak sampai bumbu meresap. Gulai daun singkong siap disajikan.

Bagikan Artikel ini