Ikan kuwe bakar madu

Bahan:

• - 1 ekor ikan kuwe, lumuri dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam, diamkan 1/2 jam, kemudian bilas bersih
• - 1 sdm margarin untuk menumis bumbu

Bumbu 1 (haluskan):

• - 3 siung bawang putih
• - 2 butir bawang merah
• - 3 cm kunyit
• - 1 sdt ketumbar
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 2 lembar daun jeruk

Bumbu 2:

• - 2 sdm madu
• - 1 sdm kecap manis
• - 1 sdm kecap asin
• - 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu kasar, aduk rata, masak sampai agak kental.
2. Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan bolak-balik ikan dengan bumbu, diamkan 1 jam.
3. Panaskan teflon antilengket, oleskan mentega tipis-tipis. Panggang ikan bolak-balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu.
4. Panggang hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini