Kerang asam pedas kemangi

Bahan:

• - 250 gr kerang rebus kupas
• - 1 bh jeruk nipis
• - 2 bh tomat hijau, potong
• - 10 bh belimbing wuluh, potong
• - 1 ikat kemangi, petik daunnya
• - gula, garam dan kaldu secukupnya
• - air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• - 2 bh tomat merah
• - 100 gr cabai rawit merah
• - 6 btr bawang merah
• - 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. - Lumuri kerang dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih.
2. - Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kerang, aduk rata. Tambahkan air, didihkan.
3. - Masukkan tomat hijau, belimbing wuluh, gula, garam dan kaldu. Masak hingga meresap. Koreksi rasa.
4. - Sebelum di angkat masukkan kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini