Udang asam pedas

Bahan:

• - 300 gr udang, kupas kulit sisakan bagian ekor, buang kotorannya, cuci bersih dan beri perasaan jeruk nipis, serta sdkit garam, sisihkan
• - 1 buah tomat potong dadu
• - 1 batang daun bawang iris
• - 1 sdm asam jawa larutkan dengan 4-5 sdm air panas
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdm kecap manis
• - Garam, merica, kaldu jamur

Bahan bumbu halus:

• - 6 siung bawang putih
• - 4 butir bawang merah
• - 5 buah cabai merah keriting
• - 10 cabai rawit merah/sesuai selera
• - Jahe sedikit

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan sebagian irisan daun bawang bagian putihnya, masak sampai layu dan mengeluarkan minyak.
2. - Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk sebentar. Tambahkan irisan tomat dan udang, masak dengan api besar, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya.
3. - Masukkan air asam jawa, masak lagi sebentar. Cek rasa dan sesuaikan selera, terakhir tambahkan irisan daun bawang, aduk rata, matikan api dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini