Soto ceker spesial
Senin, September 05, 2022
Tulis Komentar

Bahan:
- - 1 kg ceker ayam (cuci, baluri jeruk nipis, rebus selama 15 menit, buang airnya)
- - 1,5 liter air putih
- - minyak sayur secukupnya
Bumbu halus:
- - 6 siung bawang putih
- - 8 siung bawang merah
- - 1 sdt lada putih
- - 1 ruas kunyit
- - 1 jempol jahe
- - 1/2 sdt jintan
- - 1/2 sdt biji pala
- - 3 butir kemiri
Bumbu pelengkap:
- - garam
- - gula pasir secukupnya
- - 3 butir kapulaga
- - 5 butir cengkeh
- - 1 jempol lengkuas, memarkan
- - 2 lembar daun salam
- - 5 lembar daun jeruk
- - 2 batang serai dimemarkan
Bahan pelengkap:
- - 2 daun bawang, potong
- - 2 utas daun seledri, cincang
- - soun secukupnya
- - sambal cabai
- - jeruk nipis
- - kecap manis
- - tauge secukupnya (seduh bersama air)
- - telur rebus
Cara Membuat:
- Rebus ceker ayam bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai mendidih.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, cengkeh, dan kapulaga.
- Masukkan ke rebusan ceker ayam. Masak sampai matang dan empuk.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk sampai larut. Singkirkan daun salam dan serai.
Belum ada Komentar untuk "Soto ceker spesial"
Posting Komentar